Tarte aux cerises
Ingrédients :
. Quatre tasses de cerises.
. Une tasse de sucre
. Une c.-à table de farine
. Deux et une demie c.-à-tables de fécule de
maïs
. Quelques noisettes de beurre.
Préparation :
Dénoyauter les cerises et mélanger avec le
sucre, la farine et la fécule de maïs. Dans un fond de pâte à tarte,
feuilletée ou sablée, verser le mélange et parsemer de noisettes de
beurre. Recouvrir avec des languettes de pâte entrecroisées.
Badigeonner avec un œuf et un peu d’eau. Dans un four préchauffé à
400°F, cuire la tarte durant 20 minutes, puis baisser la température
à 350°F pour un autre trente minutes. Recouvrir d’un papier
aluminium si la pâte brunît trop vite. Laisser refroidir au
réfrigérateur durant 6 heures. Servir seule ou avec crème épaisse ou
glace à la vanille.
