Mousse de poulet de Gaby
Ingrédients:
. Deux tasses de poulet cuit coupé en dés
. Une c.-à-table de gélatine dans 2 c.-à-table d'eau
froide
. Une demie tasse de céleri coupé en petits dés
. Trois-quarts de tasse de crème à fouetter
. Deux c.-à-table de persil haché
. Sel et poivre
Préparation:
Dans la crème fouettée ferme ajouter la
gélatine fondue. Battre pour bien incorporer. Ajouter le poulet, le céleri
et le persil. Mettre dans un moule huilé; servir avec mayonnaise à
laquelle on a ajouté
beaucoup d'olives émincées.
