Valeurs de mesure couramment utilisées |
Impériales | Métriques |
1/8 c. à thé | 0,5 mL |
¼ c. à thé | 1 mL |
½ c. à thé | 2,5 mL |
1 c. à thé | 5 mL |
1 c. à table | 15 mL |
2 c. à table = 1 oz liq | 30 mL |
1/4 tasse = 2 oz liq | 50 mL |
1/3 tasse | 75 mL |
1/2 tasse = 4 oz liq | 125 mL |
2/3 tasse | 150 mL |
3/4 tasse | 175 mL |
1 tasse = 8 oz liq | 250 mL |
2 tasses = 1 chopine | 500 mL |
4 tasses = 1 pinte | 1 L |
16 tasses = 1 gallon | 3,7 L |
| |
Poids | |
1 oz = 28,4 g | |
1lb = 16 oz = 454 g | |
1 kg = 1 000g = 2,2 lb | |
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Valeurs de poids couramment utilisées | |
Impériales | Métriques |
1/4 lb | 125 g |
1/2 lb | 250 g |
3/4 lb | 375 g |
1 lb | 500 g |
1 1/4 lb | 625 g |
1 1/2 lb | 750 g |
1 3/4 lb | 875 g |
2 lbs | 1 000 g ou 1 kg |
| |
Températures du four | |
250 ºF / 120 ºC | Très doux | 275 ºF / 130 ºC | Très doux | 300 ºF / 150 ºC | Doux | 325 ºF / 160 ºC | Doux | 350 ºF / 180 ºC | Moyen | 375 ºF / 190 ºC | Moyen |
| 400 ºF / 200 ºC | Chaud | 425 ºF / 220 ºC | Chaud | 450 ºF / 230 ºC | Très chaud | 475 ºF / 250 ºC | Très chaud | 500 ºF / 260 ºC | Extrêmement chaud | | |
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Abréviations courantes | |
Impériales | Métriques |
cuillère à table = c.-à-table | litre = L |
cuillère à thé = c.-à-t | millilitre = mL |
livre = lb | kilogramme = kg |
once = oz | gramme = g |
once liquide = oz liq | degré Celsius = ºC |
chopine = chop. | |
pinte = pte | |
gallon = gall. | |
degré Fahrenheit = ºF | |
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Équivalents et substitutions d'ingrédients |
INGRÉDIENT | ÉQUIVALENTS ET SUBSTITUTIONS |
1 c. à table ou 15 mL fines herbes fraîches hachées | 1 c. à thé ou 5 mL fines herbes séchées hachées |
1 gros oignon | 1 tasse ou 250 mL oignon haché |
3 gros oignons | 1 lb ou 500 g |
1 gousse d'ail | ¼ c. à thé ou 1 mL poudre d'ail |
1 gousse d'ail | ½ c. à thé ou 2,5 mL ail émincé |
1 grosse tomate | 1 tasse ou 250 mL tomates hachées |
3 grosses tomates | 1 lb ou 500 g |
2 tasses ou 500 mL tomates en boîte | boîte de 19 oz ou 540 mL |
1 gros poivron | de ¾ tasse à 1 tasse ou de 175 mL à 250 mL poivron haché |
1 branche de céleri | ½ tasse ou 125 mL céleri haché |
1 lb ou 500 g champignons entiers | 6 tasses ou 1,5 L champignons tranchés |
1 courgette moyenne | 1 tasse ou 250 mL courgette tranchée |
1 oz ou 28 g parmesan râpé finement | 1/3 tasse ou 75 mL |
8 oz ou 250 g fromage | 2 tasses ou 500 mL fromage râpé en filaments |
1/2 bâtonnet de beurre | ¼ tasse ou 50 mL |
