MAGRET DE CANARD AU POIVRE VERT
Pour 4 personnes.
1 magret de canard de 700 g environ, 2 cuillerées à
soupe d'huile, 2 carottes, 1 oignons, 1 branche de céleri, 1cuillerée à
soupe de poivre vert, sel.
Nettoyez les légumes; coupez-les en petits dés. Faites chauffer l'huile dans
une sauteuse. Mettez à dorer le magret sur toutes ses faces; salez. Ajoutez
les légumes dans la sauteuse, ainsi que le poivre vert. Couvrez et laissez
mijoter à feu très doux 30 minutes. Servez bien chaud.
