Jambon Wellington
de Judy
Ingrédients :
. Une et demie lb de Jambon en boîtes
. Ingrédients pour une pâte à tarte
ouverte
. Deux c.-à-table de persil haché
. Une et une demie c.-à-t. de sarriette
d'été
. Moutarde piquante
. Un oeuf battu
Préparation:
Préparer la pâte à tarte en ajoutant le
persil et la sarriette aux ingrédients secs. Sur une surface légèrement
farinée, étendre suffisamment de pâte pour en recouvrir le jambon.
Sceller les bords avec de l'eau. Mettre sur une tôle. Etendre un peu de
moutarde piquante sur le dessus et les côtés de la pâte: taillader le
dessus et le décorer de motifs découpés dans la pâte. Badigeonner avec
l'oeuf. Faire cuire 15 minutes au four à 400°F; réduire la température à
350°F et prolonger la cuisson de 20 à 25 minutes. Servir avec des
oranges tranchées minces.
