BRICK AU
CHOU-FLEUR ET CHÈVRE
Préparation 15min.
Cuisson 15min. Pour 4
personnes :
400 g de chou-fleur
Prince de Bretagne, 4 feuilles de brick, 4 crottins de
Chavignol, 2 oignons rosés de Roscoff, huile d’olive, 4
cuillère à soupe de sirop d’érable, sel, poivre.
Huiler les feuilles
de brick et les superposer dans un plat creux. Équeuter le
chou-fleur et le détailler en petits bouquets. Le faire
bouillir dans l’eau salée pendant 10 minutes. L’égoutter.
Couper les crottins en rondelles et les disposer dans le
fond du plat. Émincer les oignons et en mettre la moitié sur
le fromage de chèvre. Ajouter ensuite le chou-fleur, saler,
poivrer et recouvrir avec le reste d’oignon. Recouvrir la
brick de sirop d’érable. Mettre au four (th.7) pendant 15
minutes et servir.
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