Boston Cream Pie de Gaby
Ingrédients :
. Une c.-à-soupe de Shortening (graisse végétale)
. Une demie tasse de lait
. Une tasse de farine tamisée
. Une c.-à-t. de poudre à pâte
. Une demie c.-à-t. de sel
. Deux œufs bien battus
. Une tasse de sucre
. Une c.-à-t. de vanille
Pour la crème « custard » au lait :
. Un quart de tasse de sucre
. Un quart de tasse de farine
. Un quart de c.-à-t. de sel
. Deux tasses de lait (1 ½)
. Deux c.-à-table de beurre
. Deux œufs
. Une et une demie c.-à-t. de vanille
Pour le glaçage au chocolat :
. Un carré de chocolat
. Deux c.-à-t. de beurre
. Un quart de tasse de lait
. Une tasse de sucre à glacer
. Une demie c.-à-t. de vanille
Préparation :
Ajouter le beurre au lait et faites chauffer au-dessus de l’eau
chaude. Tamiser la farine avec la poudre et le sel. Batter les
œufs jusqu’à épais et clairs et y ajouter le sucre
graduellement. Plier la farine et bien mêler le tout. Dans un
plat à gâteau de 9 po. de profondeur, déposer le mélange en 1 ½
po. d’épaisseur. Chauffer au four à 350°F durant 25-30 minutes.
Couper en 2 quand encore chaud, déposer la crème « custard » au
lait entre les deux épaisseurs, préparée avec les ingrédients
mentionnés; et couvrir de glaçage au chocolat aussi préparé avec
les ingrédients précédemment mentionnés.
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