Beignet aux crevettes et noix de coco
des îles
Ingrédients:
. Huit onces de crevettes
. Quatre échalottes
. Deux c.-à-table de crème de noix de coco
. Trois onces de fèves germées
. Trois quarts de tasse de farine
. Une c.-à-t. de "baking powder"
. Deux gousses d'aïls écrasées
. Une c.-à-t. de gingembre râpé
. Deux oeufs battus
. Une c.-à-t. de sel et poivre
. Une c.-à-t. de sauce soya
Préparation:
Placer les crevettes et les échalotes dans
le cuisinart. Mêler. Ajouter tous les autres ingrédients. Former en
boules. Chauffer l'huile et cuire les boules de 3 à 4 minutes.
