Bananes croustillantes de Manon
pour quatre à six personnes
Ingrédients:
. Quatre grosses bananes mûres
. Une c.-à-t. de jus de lime (citron
vert) frais
. Une c.-à-t. de muscade
. Une c.-à-t. d'écorces de lime ou
d'orange
. Trois c.-à-t. de sucre brun
. Une demie tasse de farine ou de
farine d'avoine
. Un quart de tasse de sucre brun
. Un quart de tasse de beurre
Préparation:
Préchauffer le four à 400°F. Tartiner
de beurre une lèchefrite à tarte de 9 po. Trancher les bananes sur la
diagonale en ovales d'un quart de po. Arranger les tranches pour
qu'elles se chevauchent. Asperger avec le jus de lime, la muscade, les
écorces et les 3 c.-à-t. de sucre brun.
Pour le nappage, combiner la farine, le
quart de tasse de sucre brun et le beurre et étendre de façon uniforme
sur les bananes. Cuire jusqu'à ce que le nappage soit croustillant et
brun doré, environ 20 minutes.
